Chez Antoinette

(Foto: Chez Antoinette)

In een van de oudste pandjes (anno 1330) van Hanzestad Deventer begon­nen Hans en (kokkin) Lidy Legel, een aantal jaren gele­den, in het pand naast hun bruine café een restau­rant. Niet de Franse keuken vormde de inspi­ratiebron, zoals de naam doet vermoe­den, maar de Portu­gese bepaalt de rode draad van wat er op tafel komt. Want de fami­lie Legel is gek op het land van de ‘saud­ade’, de port en de sardien­tjes. De smalle gevel herbergt verschillende ruim­tes. Aan steeds meer wanden hangen schilde­rijen van de Nij­meeg­se kunstenaar Hans Stempher met typische Lissa­bonse tafe­relen zoals de steeg­jes in de Alfama en de karakte­ristieke tramme­tjes. Hartje zomer verdienen de pitto­res­ke binnenplaats­jes de voor­keur. Bij de ‘petis­cos’ (borrel­hapjes) drin­ken we een heus Super Bock-biertje. Aan tafel wordt het moeilij­ker kiezen. ‘camarao com alho’ (in knof­look gebakken garnalen) vooraf. Maar dan? Een ‘arroz de peix­e’, een ‘bacal­hau à Brás’ of een ‘cataplana’. Dat typi­sche Algarvio-gerecht in de kope­ren pan. Een verfrissende Nobi­lis-rosé, een uitmun­tende rode Beira Mar (reserva particular!) en Ped­ras-water lessen onze dorst. Uit de boxen komt zo nu en dan de stem van Amalia Rodrigu­es. Die gaat door merg en been. Dus last van ‘saud­ade’. Hier is het genieten geblazen.

Chez Antoinette, Roggestraat 10-12, 7411 EP Deventer, tel.: 0570 61 66 30. Maandag gesloten.

^{(1993, door Leslie Leijenhorst)}